በቤት እንስሳት ምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ የበረዶ ማድረቂያ ቴክኖሎጂ በስፋት ጥቅም ላይ በመዋሉ፣ እንደ ድርጭት፣ ዶሮ፣ ዳክዬ፣ ዓሳ፣ የእንቁላል አስኳል እና የበሬ ሥጋ ያሉ የተለመዱ የቀዘቀዘ የደረቁ የቤት እንስሳት መክሰስ በቤት እንስሳት ባለቤቶች እና በፀጉር አጋሮቻቸው ዘንድ ተወዳጅነትን አትርፈዋል። እነዚህ መክሰስ በከፍተኛ ጣዕም፣ በበለፀገ አመጋገብ እና በጥሩ የውሃ ማደስ ባህሪያቸው የተወደዱ ናቸው። በአሁኑ ጊዜ የቤት እንስሳት ምግብ አምራቾችም ቀስ በቀስ በረዶ የደረቀ የቤት እንስሳት ምግብን እንደ ዋና ምግብ እያዘጋጁ ነው።
ባለፉት ዓመታት የማድረቂያ ዘዴዎች ተሻሽለዋል፤ ከእነዚህም መካከል የፀሐይ መጥረግ፣ የምድጃ ማድረቅ፣ የሚረጭ ማድረቅ፣ የቫክዩም ማድረቅ እና የማቀዝቀዝ ማድረቅ ይገኙበታል። የተለያዩ የማድረቂያ ዘዴዎች የተለያዩ ተጨማሪ ዋጋ ያላቸው ምርቶችን ያስገኛሉ። ከእነዚህም መካከል የማቀዝቀዝ ማድረቅ ቴክኖሎጂ በምርቱ ላይ አነስተኛ ጉዳት ያስከትላል።
ለቤት እንስሳት የቀዘቀዘ የደረቀ ስጋ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?እዚህ፣ ዶሮን የማድረቅ ሂደቱን እንደ ምሳሌ እናብራራለን።
የቀዘቀዘ-የደረቀ የዶሮ ሂደት፡ ምርጫ → ማጽዳት → የፍሳሽ ማስወገጃ → መቁረጥ → የቫኩም ማቀዝቀዣ-ማድረቂያ → ማሸግ
ዋናዎቹ እርምጃዎች እንደሚከተለው ናቸው፡
1. ቅድመ-ህክምና
● ምርጫ: ትኩስ ዶሮ ይምረጡ፣ በተለይም የዶሮ ጡት።
● ጽዳትዶሮውን በደንብ ያጽዱ (በጅምላ ለማቀዝቀዝ-ለማድረቅ ምርት የልብስ ማጠቢያ ማሽን መጠቀም ይቻላል)።
● የውሃ ማፍሰሻ፦ ካጸዱ በኋላ ከዶሮው ውስጥ ከመጠን በላይ ውሃ ያፈሱ (ለጅምላ ምርት የማድረቂያ ማሽን መጠቀም ይቻላል)።
● መቁረጥ: ዶሮውን እንደ የምርት መስፈርቶች (በአብዛኛው ከ1-2 ሴ.ሜ) በመጠን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (ለጅምላ ምርት የመቁረጫ ማሽን መጠቀም ይቻላል)።
● ዝግጅት ማድረግ: የተቆረጡትን የዶሮ ቁርጥራጮች በትሪዎቹ ላይ በማቀዝቀዣ ማድረቂያ ውስጥ በእኩል መጠን ያዘጋጁ።
2. የቫኩም ማቀዝቀዣ-ማድረቅ
በዶሮ የተሞሉትን ትሪዎች በምግብ ማቀዝቀዣ ማድረቂያው ማቀዝቀዣ ክፍል ውስጥ ያስቀምጡ፣ የክፍሉን በር ይዝጉ እና የማድረቅ ሂደቱን ይጀምሩ። (አዲስ ትውልድ የምግብ ማቀዝቀዣ ማድረቂያዎች ቅድመ-ማቀዝቀዣ እና ማድረቅን በአንድ ደረጃ ያጣምራሉ፣ ይህም በእጅ ጣልቃ ገብነት አስፈላጊነትን ያስወግዳል እና የበለጠ የተረጋጋ አፈጻጸም እና የመሳሪያዎችን ረጅም ዕድሜ ይሰጣል።)
3. ድህረ-ህክምና
የማቀዝቀዝ-ማድረቂያ ሂደቱ እንደተጠናቀቀ፣ ክፍሉን ይክፈቱ፣ የቀዘቀዘውን የደረቀ ዶሮ ያስወግዱት እና ለማከማቸት ያሽጉት። (ለጅምላ ምርት፣ የክብደት እና የማሸጊያ ማሽን መጠቀም ይቻላል።)
በእኛ ላይ ፍላጎት ካለዎትFሪዝዲራይርወይም ማንኛውም ጥያቄ ካለዎት እባክዎን ለማነጋገር ነፃነት ይሰማዎያግኙንእንደ ባለሙያ የማቀዝቀዣ ማድረቂያዎች አምራች፣ የቤት፣ የላቦራቶሪ፣ የሙከራ እና የማምረቻ ሞዴሎችን ጨምሮ የተለያዩ ዝርዝር መግለጫዎችን እናቀርባለን። የቤት ውስጥ መሳሪያዎች ወይም ትላልቅ የኢንዱስትሪ መሳሪያዎች ያስፈልጉዎትም ቢሆን፣ ምርጥ ጥራት ያላቸውን ምርቶች እና አገልግሎቶች ልናቀርብልዎ እንችላለን።
የፖስታ ሰዓት፡- ታህሳስ-11-2024
