በቤት እንስሳት ምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ የበረዶ ማድረቂያ ቴክኖሎጂን በስፋት ጥቅም ላይ በመዋሉ እንደ ድርጭት፣ ዶሮ፣ ዳክዬ፣ አሳ፣ የእንቁላል አስኳል እና የበሬ ሥጋ ያሉ በብርድ የደረቁ የቤት እንስሳት መክሰስ በባለቤቶቻቸው እና በፀጉራማ አጋሮቻቸው ዘንድ ተወዳጅነትን አግኝተዋል። እነዚህ መክሰስ የሚወዷቸው በከፍተኛ ጣዕም፣ የተመጣጠነ ምግብ እና እጅግ በጣም ጥሩ የሆነ የውሃ ማደስ ባህሪያቸው ነው። በአሁኑ ጊዜ የቤት እንስሳት ምግብ አምራቾችም እንዲሁ ቀስ በቀስ የቀዘቀዙ የቤት እንስሳት ምግብን እንደ ዋና ምግብ በማዘጋጀት ላይ ናቸው።
ባለፉት አመታት, የማድረቅ ዘዴዎች በዝግመተ ለውጥ, በፀሐይ ማድረቅ, ምድጃ ማድረቅ, የሚረጭ ማድረቅ, ቫኩም ማድረቅ እና በረዶ-ማድረቅን ጨምሮ. የተለያዩ የማድረቅ ዘዴዎች የተለያዩ ተጨማሪ እሴት ያላቸውን ምርቶች ያስከትላሉ. ከነዚህም መካከል የበረዶ ማድረቂያ ቴክኖሎጂ በምርቱ ላይ አነስተኛውን ጉዳት ያደርሳል።
የደረቀ ስጋን ለቤት እንስሳት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?እዚህ, በረዶ-ደረቅ የዶሮ ሂደትን እንደ ምሳሌ እንገልፃለን.
በረዶ-የደረቀ የዶሮ ሂደት፡ ምርጫ → ማፅዳት → ማፍሰሻ → መቁረጥ → የቫኩም ፍሪዝ-ማድረቅ → ማሸግ
ዋናዎቹ ደረጃዎች እንደሚከተለው ናቸው.
1. ቅድመ-ህክምና
● ምርጫትኩስ ዶሮ ምረጥ፣ በተለይም የዶሮ ጡት።
● ማጽዳት: ዶሮውን በደንብ ያጽዱ (ለጅምላ በረዶ-ማድረቂያ ምርት, የልብስ ማጠቢያ ማሽን መጠቀም ይቻላል).
● ማፍሰስ: ካጸዱ በኋላ, ከዶሮው ውስጥ ከመጠን በላይ ውሃን ያፈስሱ (ለጅምላ ምርት, ማድረቂያ ማሽን መጠቀም ይቻላል).
● መቁረጥ: ዶሮውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በተለምዶ ከ1-2 ሴ.ሜ, በምርት መስፈርቶች መሰረት (ለጅምላ ምርት, መቁረጫ ማሽን መጠቀም ይቻላል).
● በማደራጀት ላይ: የተቆረጡትን የዶሮ ቁርጥራጮች በብርድ ማድረቂያው ላይ በጣሳዎቹ ላይ እኩል ያዘጋጁ።
2. የቫኩም ፍሪዝ-ማድረቅ
በዶሮ የተሞሉትን ትሪዎች ወደ በረዶ-ማድረቂያው ክፍል ውስጥ ያስቀምጡት የምግብ ማቀዝቀዣ ማድረቂያውን, የክፍሉን በር ይዝጉ እና የማድረቅ ሂደቱን ይጀምሩ. (የአዲስ-ትውልድ የምግብ ማቀዝቀዣ ማድረቂያዎች ቅድመ-ቅዝቃዜን እና ማድረቅን በአንድ ደረጃ በማጣመር የእጅ ጣልቃ ገብነትን አስፈላጊነት በማስቀረት እና የበለጠ የተረጋጋ አፈፃፀም እና ረጅም የመሣሪያዎች ዕድሜን ይሰጣሉ።)
3. የድህረ-ህክምና
የማድረቅ ሂደቱ ከተጠናቀቀ በኋላ ክፍሉን ይክፈቱ, የደረቀውን ዶሮ ያስወግዱ እና ለማከማቻ ያሽጉ. (ለጅምላ ምርት፣ የሚዛን እና ማሸጊያ ማሽን መጠቀም ይቻላል።)
በእኛ ላይ ፍላጎት ካሎትFሪዝዲሪየርወይም ማንኛውም ጥያቄ ካለዎት እባክዎን ነፃ ይሁኑአግኙን።. የቀዘቀዘ ማድረቂያዎች ባለሙያ እንደመሆናችን መጠን የቤት፣ የላቦራቶሪ፣ የፓይለት እና የምርት ሞዴሎችን ጨምሮ ሰፋ ያለ ዝርዝር መግለጫዎችን እናቀርባለን። የቤት እቃዎችም ሆኑ ትላልቅ የኢንደስትሪ መሳሪያዎች ከፈለጋችሁ, ምርጥ ጥራት ያላቸውን ምርቶች እና አገልግሎቶችን ልንሰጥዎ እንችላለን.
የልጥፍ ጊዜ፡- ዲሴምበር-11-2024
