ቀዝቅዞ የተቆራረጠ ምግብ በደረቅ ምግብ

1. ሂደቱ: - የደረቁ ምግቦች ከጠግኑ ምግቦች 

የመጥፋት ስሜት

የሙቀት ማድረቂያ ተብሎ የሚታወቅ የመጥፋት, የመቅደቅ ሂደት ሁለቱንም የሙቀት እና እርጥበት ተሸካሚዎችን የሚጠቀም የማድረቅ ሂደት ነው. በተለምዶ ሙቅ አየር ሙቀትን እና እርጥበት ተሸካሚዎችን ያገለግላል. ሙቅ አየር እየሞቀ እና ከዚያ በምግብ ላይ ተተግብሯል, እርጥበት እንዲወጣ እና በአየር እንዲወሰድ ያደርገዋል. 

የሙቀት ሰራሽ ሙቀትን ከውጭ ውስጥ ከውጭ እና እርጥበት ወደ ውስጡ ውስጣዊ ገደብ በማስተላለፍ ሥራ ይሠራል. የሙቀት መጠኑ በጣም ከፍተኛ ከሆነ የማድረቅ ሂደቱን ማቀነባበር, የመድረቅ ሂደቱን ማቀነባበሪያ ሊያስከትል ይችላል, በጣም ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ወደ ውጤታማነት ሊወስድ ይችላል. ከልክ ያለፈ የውስጥ እርጥበት እንቁላል ማሰራጨት የሕዋስ ግድግዳዎች እንዲደመሰሱ ሊፈጥር ይችላል, ወደ ንጥረ ነገር ማጣት ያስከትላል. 

ቀዝቅዞ-ማድረቅ  

ማቀዝቀዝ የማድረቅ እርጥበት ያለማቋረጥ የተዋቀቀ ሲሆን ይህም እብጠቱ በሚተላለፍበት ጊዜ የሚተነግም ነው. በቀዝቃዛ-ማድረቂያ እና እርጥበት በሽግግር በቀጥታ የመብሉን አካላዊ መዋቅር በማስጠበቅ በቀጥታ በማድረጉ ላይ ያሉ እርጥበቶች ሽግግር በቀጥታ. በተቃራኒው, ጅራሴ ከመንፈስ ወደ ጋዝ እርጥበት ይለውጣል. 

በአሁኑ ወቅት ቫዩዩም ፍቃድ-ማድረቂያ ማድረቅ በጣም ጥሩው ዘዴ ነው. በዝቅተኛ የአየር ሁኔታ, ዝቅተኛ ግፊት ሁኔታዎች ስር, የምግብ አካላዊ አወቃቀር በእሳተ ገሞራ ውስጥ በሚመጣው የዘር ation ት ምክንያት ምክንያት የመብላት ችግርን ይከላከላል. ይህ ዘዴ የብቁርበትን ነጥብ ይጨምራል, ይህም ከፍተኛ ደረቅ ውጤታማነት ያስከትላል. 

2 ውጤቶች: - የቀዘቀዘ ምግብ, ደረቅ ምግብ አንፀባራቂ ምግብ 

የመደርደሪያ ሕይወት

እርጥበት የመወገዳ መጠን በቀጥታ በመደርደሪያው ሕይወት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል. እንደ የደረቁ ፍራፍሬዎች, አትክልቶች እና ዱቄቶች ያሉ ምግቦች ያሉ ምግቦች ከ 15 እስከ 20 ዓመት ገደማ የሚሆን የመደርደሪያ ህይወት አላቸው. ማር, ስኳር, ጨው, ጠንካራ ስንዴ, እና አጃዎች ከ 30 ዓመታት በላይ ሊቆዩ ይችላሉ. በተቃራኒው, የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ከ 25-30 ዓመታት ሊቆዩ ይችላሉ. 

የአመጋገብ ይዘት

ከእኛ የጤና ድርጅቶች ምርምር ገለፃ, የቀዘቀዘ ማድረቂያ አብዛኛዎቹ ቫይታሚኖችን እና ማዕድኖችን ይቆያል. ሆኖም የቀዘቀዙ ምግቦች እንደ ቫይታሚን ሲ ያሉ እንደ ቫይታሚን ሲ ያሉ አንዳንድ ቫይታሚኖች ሊኖሩ ይችላሉ. የመጥፋት ፍንዳታ ፋይበርን ወይም የብረት ይዘትን አይቀየርም, ነገር ግን ከተዘበራረቁ ምግቦች የበለጠ ገንቢ የሆኑ ምግቦችን ያነዳቁ ያደርጋቸዋል. የምግብ ዕጣ ፈሳሾች ለቪታሚኒንስ, ኒኪን, ሪቢላቪን እና እስርም በሚመጣበት ጊዜ እስያም ሊከሰት ይችላል. 

እርጥበት ይዘት

የምግብ ማቆየት ዋና ግብ እርጥበትን እና ሻጋታ እድገትን ለመከላከል እርጥበትን ለማስወገድ ነው. ቅነሳ 90-95% እርጥበት የሚያጠፋ ሲሆን የቀዘቀዘ ማለፍ 98-99% ሊያስወግድ ይችላል. የመነሻ መንደሮች ብዙውን ጊዜ ወደ 10% እርጥበት ይተዋል, የባለሙያ የመጥፋት ቴክኒኮች ረዘም ያለ የመደርደሪያ ህይወት ሊያገኙ ይችላሉ. 

መልክ እና ሸካራነት: -

በዝናብ እና በቀዝቃዛ ምግቦች መካከል ዋና ልዩነቶች አንዱ መልካቸው ነው. የተዘበራረቁ ምግቦች ቀዝቅዞ የሚያለቅሱ ምግቦች ወዲያውኑ ወደ አፍ ውስጥ ወዲያውኑ ይለጥሳሉ. የቀዘቀዙ ምግቦች ከዝናብ ሰዎች ይልቅ በከፍተኛ ሁኔታ ቀለል ያሉ ናቸው. 

ምግብ ማብሰል

የተዘበራረቁ ምግቦች ከመረጃዎ በፊት ምግብ ማብሰል ይፈልጋሉ እና ብዙውን ጊዜ ወቅታዊ ያስፈልጋቸዋል. ይህ ማለት ምርቶቹን እየፈታ ምርቶችን ከመብላቱ በፊት በሙቅ ውሃ ውስጥ እየፈሰሰ ነው ማለት ነው. የተዘበራረቁ ምግቦችን ማዘጋጀት ከ 15 ደቂቃ እስከ 4 ሰዓታት ያህል ሊወስድ ይችላል. በተቃራኒው, የቀዘቀዙ ምግቦች የሚፈላ ውሃ ብቻ ያስፈልጋቸዋል, በቀላሉ ሞቃት ወይም ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ እና ለመብላት 5 ደቂቃዎችን ይጠብቁ. 

ለማጠቃለል ያህል, በዛሬ ገበያ ውስጥ የትኛው ዓይነት ምግብ ሊዳብር ይችላል. አረንጓዴ እና ጤናማ ምግቦች ሰዎች የሚከተለው አዝማሚያ እየሆኑ ነው.

ለእኛ ፍላጎት ካለዎትምግብ ማድረቂያ ማሽንወይም ማንኛውም ጥያቄ ይኑርዎት, እባክዎን ነፃ ይሁኑእኛን ያግኙን. እንደ ሙያዊ አምራች እንደ ሙያዊ አምራች, ቤተሰቦች, የላብራቶሪ, አብራሪ እና የምርት ሞዴሎችን ጨምሮ የተለያዩ ዝርዝሮችን እናቀርባለን. ለቤት አገልግሎት ወይም ለትላልቅ የኢንዱስትሪ መሣሪያዎች መሳሪያ ቢያስፈልግዎ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ምርቶችን እና አገልግሎቶችን መስጠት እንችላለን.