የPFD-200 ማንጎ በረዶ-ማድረቅ ሂደት አጠቃላይ ትንታኔ

በደረቅ የደረቀ ማንጎ ፣በጥሩ ሸካራነት እና በተፈጥሮ ጤና ጥቅማጥቅሞች የሚታወቀው ፣በተለይ በሸማቾች ክብደት አያያዝ እና ጤናማ ኑሮ ላይ ያተኮረ በጣም ተወዳጅ የመዝናኛ መክሰስ ሆኗል። ከባህላዊ የደረቀ ማንጎ በተለየ የደረቀ ማንጎ የሚመረተው ፍራፍሬውን ዝቅተኛ በሆነ የሙቀት መጠን በማድረቅ የላቀ የምግብ ማቀዝቀዣ ማድረቂያዎችን በመጠቀም ነው። ምንም ተጨማሪዎች አልያዘም ፣ ያልተጠበሰ ፣ የተፈጥሮ ጣዕም እና የማንጎን አልሚ ምግቦች ይጠብቃል ፣ ይህም ዝቅተኛ-ካሎሪ ቀላል የምግብ ምርጫ ያደርገዋል።

ስለዚህ ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች በትክክል እንዴት ይመረታሉ? በመጠቀምፒኤፍዲ-200 የበረዶ ማድረቂያ የማንጎ በረዶ ማድረቂያ ሙከራ እንደ አንድ ጥናት ፣ ይህ ጽሑፍ የተሟላ የቴክኖሎጂ ሂደትን እና በረዶ-ደረቅ-የደረቁ ምግቦችን እና አትክልቶችን ዋና ዋና ቴክኒካል መለኪያዎችን በዝርዝር ያብራራል።

በረዶ-የደረቀ የማንጎ ሂደት ፍሰት እና ቁልፍ ቴክኒካዊ መለኪያዎች

በዚህ ሙከራ ፣የማንጎን በረዶ-ማድረቅ በ PFD-200 ፓይለት-ልኬት በረዶ ማድረቂያ በመጠቀም ፣ምርታማውን የምርት ሂደት ሁኔታዎችን ለይተናል። ልዩ ሂደቱ እንደሚከተለው ነው-

1. ቅድመ-ህክምና ደረጃ

የፍራፍሬ ምርጫ፡ የጥሬ ዕቃውን ጥራት ለማረጋገጥ ትኩስ እና የበሰለ ማንጎ በጥንቃቄ ይምረጡ።

ልጣጭ እና መቆንጠጥ፡ ልጣጩን እና ጉድጓዱን አስወግዱ፣ ንፁህ ጥራጥሬን በመያዝ።

መቆራረጥ፡- ወጥ የሆነ የማድረቅ ውጤትን ለማረጋገጥ ዱባውን በእኩል መጠን ይቁረጡ።

ማጽዳት እና ማጽዳት፡ የምግብ ደህንነት መስፈርቶችን ለማክበር የማንጎ ቁርጥራጮቹን በደንብ ያጽዱ እና ያጸዱ።

ትሪ መጫን፡- የተዘጋጀውን የማንጎ ቁርጥራጭ በብርድ ማድረቂያ ትሪዎች ላይ በእኩል ያሰራጩ፣ ለበረዶ-ማድረቂያ ደረጃ ዝግጁ።

2. የቀዘቀዘ-ማድረቂያ ደረጃ

ቅድመ-መቀዝቀዝ፡- የማንጎ ቁርጥራጮቹን በ -35 አካባቢ በፍጥነት ያቀዘቅዙ°ከ C እስከ -40°C ለ 3 ሰዓታት ያህል, የፍራፍሬውን የቲሹ መዋቅር ትክክለኛነት ያረጋግጣል.

የመጀመሪያ ደረጃ ማድረቅ (Sublimation Drying): በ 20 ~ 50 ፒኤኤ ባለው የማድረቂያ ክፍል ግፊት ውስጥ አብዛኛውን እርጥበትን በ sublimation ያስወግዱ.

ሁለተኛ ደረጃ ማድረቅ (Desorption Drying): በተጨማሪ የማድረቂያውን ክፍል ግፊት ወደ 10 ~ 30 ፓ.ኤ, በ 50 መካከል ያለውን የምርት ሙቀት በመቆጣጠር ይቀንሳል.°ሲ እና 60°C የታሰረውን ውሃ በደንብ ለማስወገድ.

አጠቃላይ የማድረቅ ጊዜ ከ16 እስከ 20 ሰአታት አካባቢ ነው፣የማንጎ ቁርጥራጭ የእርጥበት መጠን ተፈጥሯዊ ቀለማቸውን፣ ጣዕሙን እና አመጋገብን በመጠበቅ ደረጃውን የጠበቀ መሆኑን ያረጋግጣል።

3. የድህረ-ሂደት ደረጃ

መደርደር፡-በቀዘቀዙ የደረቁ የማንጎ ቁርጥራጮችን በጥራት መደርደር፣ የማይስማሙ ምርቶችን በማስወገድ ያከናውኑ።

መመዘን፡ ልክ እንደ መመዘኛዎች ቁርጥራጮቹን በትክክል ይመዝኑ።

ማሸግ፡ የእርጥበት መሳብን እና መበከልን ለመከላከል ሄርሜቲክ ማሸጊያን በጸዳ አካባቢ ውስጥ ተቀጠሩ፣ በዚህም የመደርደሪያ ህይወትን ያራዝማሉ።

የመሳሪያዎች ባህሪያት ማድመቅ፡-

ፍሪዝ-ማድረቂያ ክፍል፡- ከ304 የምግብ ደረጃ አይዝጌ ብረት የተሰራ፣የዉስጥ መስታወት ማበጠር እና የውጪ የአሸዋ ፍንዳታ ህክምናን የሚያሳይ፣ ውበትን ከንፅህና ጋር በማጣመር።

የኢነርጂ ውጤታማነት እና መረጋጋት፡- መሳሪያዎቹ በአነስተኛ የኃይል ፍጆታ በተረጋጋ ሁኔታ ይሰራሉ። ፍራፍሬ፣ አትክልት፣ የባህር ምግቦች፣ ስጋ፣ ፈጣን መጠጦች እና የቤት እንስሳት ምግብን ጨምሮ የተለያዩ የቀዘቀዙ ምግቦችን ለማምረት ተስማሚ ነው፣ ይህም ለአነስተኛ እና መካከለኛ ደረጃ ምርት እና ለሙከራ ምርምር ተመራጭ ያደርገዋል።

በዚህ የPFD-200 ፍሪዝ ማድረቂያ በማንጎ ላይ በተደረገ ሙከራ ፣በቀዘቀዘ-የደረቀ ማንጎ ትክክለኛ የሂደት መለኪያዎችን ከማረጋገጥ በተጨማሪ በረዶ የማድረቅ ቴክኖሎጂ የምግብን ተፈጥሯዊ ባህሪያት እንዴት በሳይንሳዊ መንገድ እንደሚጠብቅ እና የዘመናዊ ሸማቾችን ጤናማ ፣ ገንቢ እና ምቹ መክሰስ ፍላጎቶችን በማሟላት አሳይተናል። ለወደፊት፣ በረዶ የማድረቅ ሂደቶችን ማመቻቸት እና በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ የቀዘቀዘ የማድረቅ ቴክኖሎጂን ፈጠራን ማስተዋወቅ እንቀጥላለን።

ይህንን ዝርዝር መግቢያ ስለ PFD-200 የማንጎ በረዶ-ማድረቂያ ሙከራ እና ሂደት ስላነበቡ እናመሰግናለን። ለምግብ ኢንዱስትሪው የላቀ የማድረቅ ቴክኖሎጂን በመጠቀም ሳይንሳዊ መፍትሄዎችን ለማቅረብ ቁርጠኞች ነን። ስለ ማድረቂያ መሳሪያዎች፣ የምርት ሂደቶች ወይም የትብብር እድሎች ጥያቄዎች ካሉዎት ወይም ተጨማሪ ቴክኒካዊ ሰነዶችን ወይም ናሙናዎችን ለግምገማ ለማግኘት ከፈለጉ እባክዎን ነፃ ይሁኑ።አግኙን።.የኛ ፕሮፌሽናል ቡድናችን ድጋፍ ለመስጠት እና ለጤናማ ምግብ የሚሆን አዳዲስ እድሎችን በጋራ ለማሰስ ዝግጁ ነው።