በቅርብ ዓመታት ውስጥ, በረዶ-ማድረቅ ምግብን ለመጠበቅ እንደ አብዮታዊ ዘዴ ተወዳጅነት አግኝቷል. የውጪ አድናቂ፣ አዘጋጅ፣ ወይም በቀላሉ የምትወዷቸውን ምግቦች የመደርደሪያ ህይወት ለማራዘም የምትፈልግ ሰው፣ በረዶ ማድረቅ ልዩ መፍትሄ ይሰጣል። ይህ ጽሁፍ በረዶ የማድረቅ ምግብን ሂደት፣ ጥቅሞቹን እና ምግብዎን ውጤታማ በሆነ መንገድ ለማቆየት የቀዘቀዘ ማድረቂያን እንዴት መጠቀም እንደሚችሉ ይዳስሳል። በመጨረሻ፣ ለምን በረዶ ማድረቅ ምግብን በመጠበቅ ረገድ ጨዋታን የሚቀይር እንደሆነ እና በእርስዎ እንዴት የተሻለ ውጤት እንደሚያስገኝ ይገነዘባሉ።በረዶ ማድረቂያ.
ፍሪዝ-ማድረቅ ምንድን ነው?
ፍሪዝ-ማድረቅ፣ እንዲሁም ሊዮፊላይዜሽን በመባልም ይታወቃል፣ አወቃቀሩን፣ ጣዕሙን እና የአመጋገብ እሴቱን ጠብቆ እርጥበትን ከምግብ ውስጥ የሚያስወግድ የእርጥበት ሂደት ነው። ከባህላዊ ማድረቂያ ዘዴዎች በተለየ፣ በረዶ-ማድረቅ መጀመሪያ ምግቡን ማቀዝቀዝ እና ከዚያም ቫክዩም በመጠቀም በረዶውን በቀጥታ ወደ ትነት ውስጥ በማስገባት ፈሳሽ ደረጃውን በማለፍ ያካትታል። ይህ ለዓመታት ያለ ማቀዝቀዣ ሊቆይ የሚችል ቀላል ክብደት ያለው፣ በመደርደሪያ ላይ የተቀመጠ ምግብን ያመጣል።
ማቀዝቀዝ-ማድረቅ ለምን ይምረጡ?
የአመጋገብ ዋጋን ይጠብቃል
በረዶ ማድረቅ እስከ 97% የሚሆነውን የምግብ ንጥረ ነገር ይይዛል፣ይህም በጣም ጤናማ ከሆኑ የጥበቃ ዘዴዎች ውስጥ አንዱ ያደርገዋል።
የመደርደሪያ ሕይወትን ያራዝመዋል
በረዶ የደረቀ ምግብ በአግባቡ ከተከማቸ እስከ 25 ዓመት ወይም ከዚያ በላይ ሊቆይ ይችላል፣ ይህም ለድንገተኛ አደጋ ዝግጁነት ተስማሚ ያደርገዋል።
ጣዕም እና ሸካራነት ይጠብቃል
እንደሌሎች የማቆያ ዘዴዎች፣ በረዶ ማድረቅ የመጀመሪያውን ጣዕም፣ ቀለም እና የምግብ ይዘት ይጠብቃል።
ቀላል እና ተንቀሳቃሽ
በበረዶ የደረቀ ምግብ ቀላል ክብደት ያለው እና ለመሸከም ቀላል ነው፣ ይህም ለካምፕ፣ ለእግር ጉዞ እና ለጉዞ ምቹ ያደርገዋል።
የምግብ ቆሻሻን ይቀንሳል
በረዶ-ማድረቅ ከመጠን በላይ ምርቶችን, ተረፈ ምርቶችን እና ወቅታዊ ምግቦችን ለማቆየት ያስችልዎታል, ይህም የምግብ ብክነትን ይቀንሳል.
ደረቅ ምግብን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል፡ የደረጃ በደረጃ መመሪያ ወደ ፍፁም ጥበቃ
በቤት ውስጥ በረዶ-ማድረቅ ምግብ ከድምጽ ቀላል ነው, በተለይም ትክክለኛ መሳሪያዎች እና እውቀት ሲኖርዎት. ይህ የደረጃ በደረጃ መመሪያ ምርጡን የቀዘቀዘ ማድረቂያ ከመምረጥ እስከ ፍጹም የተጠበቀው ምግብዎን እስከማከማቸት ድረስ ሂደቱን ያሳልፍዎታል። ጀማሪም ሆንክ ቴክኒክህን ለማጣራት የምትፈልግ ከሆነ ይህ መመሪያ ሙያዊ ጥራት ያለው ውጤት እንድታገኝ ይረዳሃል።
ደረጃ 1፡ ሃሳቡን ፍሪዝ ማድረቂያ ይምረጡ
ትክክለኛውን የቀዘቀዘ ማድረቂያ መምረጥለስኬታማ ምግብ ጥበቃ መሰረት ነው. ፍላጎቶችዎን የሚያሟሉ ባህሪያትን ይፈልጉ፡
የሚስተካከሉ ቅንብሮች: ማሽኑ ለተለያዩ የምግብ ዓይነቶች የሙቀት መጠንን እና የቫኩም ደረጃዎችን እንዲቆጣጠሩ እንደሚፈቅድልዎ ያረጋግጡ።
አቅምለማቀነባበር ያቀዱትን የምግብ መጠን መቆጣጠር የሚችል ሞዴል ይምረጡ።
የአጠቃቀም ቀላልነትለተጠቃሚ ምቹ ቁጥጥሮች እና ግልጽ መመሪያዎች ከችግር-ነጻ ስራ አስፈላጊ ናቸው።
የኢነርጂ ውጤታማነትዝቅተኛ የኃይል ፍጆታ ያለው ማሽን በረጅም ጊዜ ገንዘብ ይቆጥብልዎታል።
እንደ የመኸር መብት ያሉ ብራንዶች ለታማኝነታቸው እና ለቤት ውስጥ በረዶ-ማድረቅ አፈጻጸም በጣም የሚመከሩ ናቸው።
ደረጃ 2፡ ምግብዎን ለበረዶ-ለማድረቅ ያዘጋጁ
ትክክለኛው ዝግጅት ጥሩ ውጤቶችን ያረጋግጣል-
ማጽዳት እና መቁረጥ: ፍራፍሬዎችን, አትክልቶችን ወይም ስጋዎችን በደንብ ይታጠቡ, እና ለማድረቅ እንኳን አንድ አይነት ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
ማበጠር (አማራጭ)፦ ለአትክልት ፍራፍሬ ማበጠር ቀለምን፣ ሸካራነትን እና አልሚ ምግቦችን ለማቆየት ይረዳል። በቀላሉ ለአጭር ጊዜ ቀቅሏቸው, ከዚያም በበረዶ ውሃ ውስጥ ይጥሏቸው.
ቅድመ-ቀዝቅዝ: የተዘጋጀውን ምግብ በቆርቆሮዎች ላይ ያስቀምጡ እና በተለመደው ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ይህ እርምጃ የቀዘቀዘውን የማድረቅ ሂደት ያፋጥናል እና ውጤታማነትን ያሻሽላል።
ደረጃ 3፡ ፍሪዝ ማድረቂያውን ይጫኑ
● ቀደም ሲል የቀዘቀዘውን ምግብ በጣሳዎቹ ላይ በእኩል መጠን ያዘጋጁ ፣ ለትክክለኛው የአየር ዝውውር በክፍሎቹ መካከል ያለውን ክፍተት ይተዉ ።
● ትሪዎችን በጥንቃቄ ወደ ማቀዝቀዣው ማድረቂያ ያስቀምጡ እና ቫክዩም ለመጠበቅ በሩ በአስተማማኝ ሁኔታ መዘጋቱን ያረጋግጡ።
ደረጃ 4፡ የማቀዝቀዝ-ማድረቅ ሂደቱን ይጀምሩ
● እርስዎ በሚያዘጋጁት የምግብ አይነት ላይ በመመስረት ማሽኑን ወደ ተገቢው የሙቀት መጠን እና የቫኩም ቅንጅቶች ያዘጋጁ።
● የቀዘቀዘ ማድረቂያው መጀመሪያ ምግቡን በጣም ዝቅተኛ በሆነ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዘዋል (በተለምዶ በ -30°F እና -50°F) መካከል።
● በመቀጠሌም በረዶውን ሇማስተካከሌ ቫክዩም ይፇጥራሌ, በፈሳሽ ዯረጃ ውስጥ ሳሇፈ በቀጥታ ወዯ ትነት ይቀይራሌ.
● እንደ ምግቡ የእርጥበት መጠን እና ውፍረት ላይ በመመስረት አጠቃላይ ሂደቱ ከ20 እስከ 40 ሰአታት ሊወስድ ይችላል።
ደረጃ 5፡ ውጤቶቹን ያረጋግጡ
● ዑደቱ ከተጠናቀቀ በኋላ ምግቡን ሙሉ በሙሉ መድረቅዎን ያረጋግጡ። በትክክል የደረቀ ምግብ ቀላል፣ ጥርት ያለ እና ከእርጥበት የጸዳ መሆን አለበት።
● ማንኛቸውም ቁርጥራጮች እርጥበት ወይም ለስላሳነት ከተሰማቸው ሙሉ በሙሉ መያዙን ለማረጋገጥ ተጨማሪ የማድረቅ ዑደት ያካሂዱ።
ደረጃ 6፡ የደረቀ ምግብዎን ያከማቹ
● የደረቀውን ምግብ ከእርጥበት እና ከኦክሲጅን ለመጠበቅ አየር ወደሌላቸው ኮንቴይነሮች እንደ ማይላር ቦርሳዎች ወይም የመስታወት ማሰሮዎች ያስተላልፉ።
● የመቆያ ህይወትን ለማራዘም እና መበላሸትን ለመከላከል ኦክሲጅን አምጪዎችን ይጨምሩ።
● በቀላሉ ለመለየት እና ለማሽከርከር እያንዳንዱን መያዣ በይዘቱ እና ቀን ላይ ምልክት ያድርጉ።
ለስኬት Pro ጠቃሚ ምክሮች
ባች ተመሳሳይ ምግቦች አንድ ላይቅልጥፍናን ለማመቻቸት ተመሳሳይ የማድረቅ ጊዜ እና የእርጥበት መጠን ያላቸውን ምግቦችን ያካሂዱ።
ትሪዎች ከመጠን በላይ መጫንን ያስወግዱትክክለኛው ክፍተት መድረቅን እንኳን ያረጋግጣል እና ያልተሟሉ ውጤቶችን ይከላከላል.
ከምግብ አዘገጃጀት ጋር ሙከራ ያድርጉ:- በረዷማ-ማድረቂያ ሾርባዎችን፣ ጣፋጮችን ወይም ሙሉ ለሙሉ ለረጅም ጊዜ የሚቆዩ አማራጮችን እንኳን ይሞክሩ።
ምን ዓይነት ምግቦች በደረቁ ማቀዝቀዝ ይችላሉ?
የሚከተሉትን ጨምሮ ማንኛውም ምግብ ማለት ይቻላል በደረቅ ሊደርቅ ይችላል።
ፍራፍሬዎች: ፖም, ሙዝ, ቤሪ እና የሎሚ ፍራፍሬዎች
አትክልቶች: ካሮት፣ አተር፣ ብሮኮሊ እና ድንች
ስጋዎችስጋ ፣ ዶሮ እና ዓሳ
የወተት ምርቶች: አይብ, እርጎ እና አይስ ክሬም
ምግቦች: ሾርባዎች, ድስቶች እና ድስቶች
ጣፋጭ ምግቦችኬኮች፣ ኩኪዎች እና ከረሜላዎች
በቤት ውስጥ ማቀዝቀዣ ማድረቂያ የመጠቀም ጥቅሞች
ወጪ ቆጣቢ
በማቀዝቀዣው ማድረቂያ ውስጥ ያለው የመጀመሪያ ኢንቨስትመንት ጠቃሚ ሊሆን ቢችልም የምግብ ብክነትን እና የሸቀጣሸቀጥ ሂሳቦችን በመቀነስ በረዥም ጊዜ ይከፈላል ።
ሊበጅ የሚችል
የሚወዷቸውን ምግቦች ማቀዝቀዝ-ማድረቅ እና ለምርጫዎችዎ የተዘጋጁ ብጁ የምግብ ስብስቦችን መፍጠር ይችላሉ.
የአደጋ ጊዜ ዝግጁነት
በረዶ የደረቀ ምግብ በኤሌክትሪክ መቆራረጥ ወይም በተፈጥሮ አደጋዎች ጊዜ የተመጣጠነ ምግብ በማቅረብ በድንገተኛ አደጋ ኪት ውስጥ ዋና አካል ነው።
ቀጣይነት ያለው ኑሮ
ወቅታዊ ምርቶችን በመጠበቅ እና የምግብ ብክነትን በመቀነስ, በረዶ-ማድረቅ የበለጠ ዘላቂ የአኗኗር ዘይቤን ይደግፋል.
የፍሪዝ ማድረቂያዎን አፈጻጸም ለማሳደግ ጠቃሚ ምክሮች
ባች ተመሳሳይ ምግቦች አንድ ላይኃይልን ለመቆጠብ ተመሳሳይ የእርጥበት መጠን ያላቸውን ምግቦች እና የማድረቅ ጊዜን አንድ ላይ ማቀነባበር።
ከመጠን በላይ መጫንን ያስወግዱ: ትሪዎችን ከመጠን በላይ ባለመጨናነቅ ትክክለኛውን የአየር ዝውውርን ያረጋግጡ.
መደበኛ ጥገናከእያንዳንዱ አጠቃቀም በኋላ የቀዘቀዘ ማድረቂያዎን ያፅዱ እና የእድሜውን ዕድሜ ለማራዘም መደበኛ ጥገና ያድርጉ።
ከምግብ አዘገጃጀት ጋር ሙከራ ያድርጉለፈጠራ ጥበቃ እንደ ዕፅዋት፣ እንቁላል፣ ወይም ሙሉ ምግቦችን የመሳሰሉ ልዩ ምግቦችን በረዶ-ማድረቅ ይሞክሩ።
ለምን በረዶ ማድረቅ የምግብ ጥበቃ የወደፊት ዕጣ ነው።
ብዙ ሰዎች የማቀዝቀዝ-ማድረቅ ጥቅሞችን ሲያገኙ፣ የቤት ውስጥ ማቀዝቀዣ ማድረቂያዎች ፍላጎት ማደጉን ይቀጥላል። ይህ ፈጠራ ዘዴ ምግብን ከመጠበቅ በተጨማሪ ግለሰቦች የምግብ አቅርቦታቸውን እንዲቆጣጠሩ፣ ብክነትን እንዲቀንሱ እና ለድንገተኛ አደጋዎች እንዲዘጋጁ ያስችላቸዋል። የቤት እመቤት፣ ስራ የሚበዛበት ወላጅ ወይም ጀብዱ ፈላጊ፣ የቀዘቀዘ ማድረቂያ ለኩሽናዎ ጠቃሚ ተጨማሪ ነገር ነው።
መደምደሚያ
በረዶ-ማድረቅ ጥራቱን እና የአመጋገብ እሴቱን ጠብቆ ምግብን ለመጠበቅ ሁለገብ እና ቀልጣፋ መንገድ ነው። በትክክለኛው የማቀዝቀዝ ማድረቂያ አማካኝነት በማንኛውም ጊዜ በማንኛውም ቦታ ለረጅም ጊዜ የሚቆዩ፣ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች ጥቅማጥቅሞችን ማግኘት ይችላሉ። የምግብ ማቆያ ጨዋታዎን ወደሚቀጥለው ደረጃ ለማድረስ ዝግጁ ከሆኑ፣በቀዘቀዘ ማድረቂያ ላይ ኢንቨስት ማድረግ የማይቆጩበት ውሳኔ ነው።
ይህንን መመሪያ በመከተል፣ የማድረቅ-ማድረቅ ጥበብን በደንብ ለመለማመድ እና የዚህን አስደናቂ የጥበቃ ዘዴ ሽልማቶችን ለማግኘት በጥሩ ሁኔታ ላይ ነዎት። በረዶ-ደረቅ ጉዞዎን ዛሬ ይጀምሩ እና በህይወቶ ውስጥ ሊያመጣ የሚችለውን ልዩነት ይለማመዱ!
በእኛ ላይ ፍላጎት ካሎትማድረቂያ ማሽን ወይም ማንኛውም ጥያቄ ካለዎት እባክዎን ነፃ ይሁኑያግኙን. የፍሪዝ ማድረቂያ ማሽን ባለሙያ እንደመሆናችን መጠን የቤተሰብ፣ የላቦራቶሪ፣ የፓይለት እና የምርት ሞዴሎችን ጨምሮ የተለያዩ ዝርዝሮችን እናቀርባለን። ለቤት አገልግሎት የሚውሉ መሳሪያዎችም ሆኑ መጠነ ሰፊ የኢንዱስትሪ መሣሪያዎች ከፈለጋችሁ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ምርቶች እና አገልግሎቶችን ልንሰጥዎ እንችላለን።
የልጥፍ ጊዜ: ማርች-19-2025
