የደረቀ ምግብ ለምን ያህል ጊዜ ይቆያል?

I. የደረቀ ምግብ ለምን ረዘም ላለ ጊዜ ሊቆይ ይችላል?

የማድረቅ ሂደቱ የአመጋገብ ይዘቱን፣ ጣዕሙን እና የምግብን ይዘት ጠብቆ ከማቆየት ባለፈ ሁሉንም የእርጥበት መጠን ያስወግዳል ይህም የመበላሸት ዋና መንስኤ ነው። በታሸገ ፣ እርጥበት-ማስረጃ እና ቀላል-ማስረጃ ማሸጊያዎች ውስጥ ሲከማች ፣ በረዶ የደረቀ ምግብ ከ10 እስከ 25 ዓመታት የመቆያ ህይወት ይኖረዋል።

II. በበረዶ የደረቀ ምግብ አጠቃላይ የመደርደሪያ ሕይወት

የቀዘቀዘ-ደረቅ ምግብ የተለመደው የመደርደሪያ ሕይወት ከ 6 ወር እስከ 2 ዓመት ይደርሳል። ሆኖም, ይህ የቆይታ ጊዜ በበርካታ ሁኔታዎች ላይ ተመስርቶ ሊለያይ ይችላል. አንዳንድ የቀዘቀዙ ምግቦች፣ ለምሳሌ አትክልትና ፍራፍሬ በምግብ በረዶ-ማድረቂያ ማሽኖች ተዘጋጅተው ከ5 አመት በላይ በክፍል ሙቀት ውስጥ ያለ መከላከያዎች ሊቆዩ ይችላሉ። በጥሩ የታሸገ ማከማቻ ፣ የመደርደሪያው ሕይወት እስከ 20-30 ዓመታት ሊራዘም ይችላል።

III. የቀዘቀዘ-የደረቀ ምግብ ተግባራዊ መተግበሪያዎች

ለረጅም ጊዜ የመቆየት ህይወቱ ምስጋና ይግባውና በረዶ የደረቀ ምግብ በድንገተኛ አደጋ ክምችት፣ የጠፈር ተልዕኮዎች፣ ከቤት ውጭ ጀብዱዎች እና ወታደራዊ ራሽን ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል። ክብደቱ ቀላል እና የታመቀ ባህሪያቱ ለመሸከም እና ለማከማቸት ቀላል ያደርጉታል, በተለያዩ ሁኔታዎች ውስጥ አስተማማኝ የምግብ ምንጭ ያቀርባል.

IV. በበረዶ የደረቀ ምግብ የመደርደሪያ ሕይወት ላይ ተጽዕኖ የሚያደርጉ ምክንያቶች

የምርት ዓይነትየተለያዩ የቀዝቃዛ-የደረቁ ምግቦች ተፈጥሯዊ ባህሪያት የመቆያ ህይወታቸው ላይ ተጽእኖ ያሳድራሉ. ለምሳሌ፣ የደረቀ ስጋ እና የደረቁ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች በአፃፃፍ እና በአወቃቀር ልዩነት የተነሳ የመደርደሪያ ህይወት ሊለያዩ ይችላሉ። 

የጥሬ ዕቃዎች ትኩስነትበደረቁ የደረቁ ምግቦች ከአዲስ ጥሬ ዕቃዎች የተሰሩ ምግቦች በአጠቃላይ ረጅም የመቆያ ህይወት አላቸው። በተቃራኒው የጥራት ችግር ያለባቸው ጥሬ እቃዎች ወይም በቂ ያልሆነ ትኩስነት የምርቱን የመቆያ ህይወት ያሳጥሩታል። 

የማቀነባበሪያ ቴክኖሎጂየማቀነባበሪያው ዘዴ በበረዶ የደረቁ ምግቦች የእርጥበት መጠን እና መዋቅር ላይ ተጽእኖ ያሳድራል, በዚህም የመደርደሪያው ሕይወት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል. የላቀ ቴክኖሎጂ የእነዚህን ምርቶች የመደርደሪያ ህይወት ሊያራዝም ይችላል.  

የማሸጊያ ዘዴዎች:

የቫኩም ማሸግ፡ ለኦክሲጅን መጋለጥን ይቀንሳል፣ ተህዋሲያን ማይክሮቢያዊ እድገትን እና ኦክሳይድን በመከልከል የመቆያ ህይወትን ያራዝመዋል።

ናይትሮጅን የተቀላቀለበት ማሸጊያ፡- ኦክሲጅን ተጋላጭነትን ለመቀነስ የማይነቃነቅ ናይትሮጅን ጋዝ ይጠቀማል፣ በተመሳሳይም የመቆያ ህይወትን ያራዝመዋል። 

የማከማቻ ሁኔታዎች:

የሙቀት መጠን፡- የቀዝቃዛ-የደረቁ ምግቦች ከ20°ሴ በታች መቀመጥ አለባቸው።

እርጥበት፡- ደረቅ አካባቢ ለማከማቸት ወሳኝ ነው። ከፍተኛ የእርጥበት መጠን ምግቡን እርጥበት እንዲወስድ ያደርገዋል, የመደርደሪያውን ህይወት እና ጥራቱን ይጎዳል.

V. ጊዜው ያለፈበት በረዶ የደረቀ ምግብ ምን ይሆናል?

የቀዘቀዙ የደረቁ ምግቦች ወዲያውኑ የማይበሉ ሊሆኑ አይችሉም ነገር ግን ጥራቱ እና ጣዕሙ ሊበላሽ ይችላል። ከመብላቱ በፊት, የምርቱን ገጽታ እና ሽታ በጥንቃቄ ይመርምሩ. ያልተለመዱ ነገሮች ከተገኙ, አለመብላት ጥሩ ነው. የመበላሸት ምልክቶች የሚታዩት ሻጋታ፣ ቀለም መቀየር፣ ያልተለመደ ሽታ ወይም እርጥበት ያለው ሸካራነት ናቸው፣ ይህ ሁሉ ምርቱ መጥፎ ሊሆን እንደሚችል እና መብላት እንደሌለበት ያመለክታሉ።

በእኛ ላይ ፍላጎት ካሎትማድረቂያ ማሽንወይም ማንኛውም ጥያቄ ካለዎት እባክዎን ነፃ ይሁኑያግኙን. የፍሪዝ ማድረቂያ ማሽን ባለሙያ እንደመሆናችን መጠን የቤተሰብ፣ የላቦራቶሪ፣ የፓይለት እና የምርት ሞዴሎችን ጨምሮ የተለያዩ ዝርዝሮችን እናቀርባለን። ለቤት አገልግሎት የሚውሉ መሳሪያዎችም ሆኑ መጠነ ሰፊ የኢንዱስትሪ መሣሪያዎች ከፈለጋችሁ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ምርቶች እና አገልግሎቶችን ልንሰጥዎ እንችላለን።